сряда, 9 януари 2008 г.

DULCES de MAYONESA



Son muy originales, rapidas y atractivas.

DULCES de MAYONESA

200 gr. de mayonesa
3 huevos
200 gr. de mantequilla
1 taza azucar /de 250 gr./
1 c.t soda bicarbonat con 3-4 gotas zumo de limon en ella o 1 levadura en polvo.
3 o 4 tazas de harina - por hacer masa.

c.t. - cucharada para te

Se caliente la mantequilla.Se quita del fuego y se aniaden la azucar, la soda mesclada con el sumo de limon, la mayonesa. Despues poco a poco aniadimos la harina, hasta que se forme 1 masa como plastelin. De ella se hacen bolitos que pasamos en azucar en glas y semen de 1 flor/no se como se llama en espaniol, pero la teneis. Florece en la primavera y esta roja/. Se hornea en horno 20 min. en 200'C

понеделник, 17 декември 2007 г.

петък, 7 декември 2007 г.

SALSA TRAKIA / SALSA SCORDALIA




Esta salsa esta tipica en Bulgaria y Grecia, por esto tiene 2 nombres. Yo vivo en un sitio que se llama Trakia. La otra parte de TRAKIA es en Grecia, por esto la salsa es una, pero con 2 nombres. Hay muchas maneras de hacer esta salsa. Ella parece mas de un pure, que a salsa, pero es "clasica".
En Grecia se pone casi en cada 1 restaurante y esta favorita. En Bulgaria se hace cuando hay fiestas.
La salsa sirve para acompaniar platos con pescado en el horno o frito, patatas fritas, patatas hiervidas o en el horno, berenjenas fritas, calabacinos fritos, verduras de cualquer tipo.
La salsa se hace muy rapido, muy facil y cuasta muy barato. La recomendo. Me voy a poner 2 variantes:

SALSA TRAKIA

1/2 de pan mojado con agua
150 g. de nueces
4-5 c.s. vinagre
4-5 dientes de ajo
150 g. aceite de girasol
sal al gusto

Todo esto se batea muy fino hasta mescla homogenica y cremosa.


SALSA SCORDALIA

8 dientes de ajo
250 g. de pan mojado en agua
120 ml. aceite de oliva
70 ml. vinagre
1 c.t. sal
perejil cortado muy fino /si se decea/

Todo se tiene que batir con mixador/pasator, como el aceite de oliva se aniade poco a poco sin dejar a utilisar el pasator(pienso que se llama pasapure en espaniol) hasta una pure homogenico. Se sirvi con pescado frito y calabacines fritos.

сряда, 5 декември 2007 г.

MUSAKA


BAKLAVA de hojaldre-butter

Ensalada de zanahorias y remolacha blanca


4 zanahorias
1 remolacha/o se dice rabano/ blanca
sal, aceite de girasol, vinagre al gusto

Los ingredientes estan rallados. Todo esto se mescla y sale 1 ensalada muy buena. Ayer la teniamos por la cena esta ensalada.

En Bulgaria tenemos costumbre a comer ensaladas frescas de verduras todo el anio. Ademas las ensaladas son muy vitaminosas y pueden acompaniar casi cada la comida salada y el carne.

BANITZA con LOKUM /turkish light/



BANITZA con LOKUM /turkish light/

500 g. hojaldre fino
2 paquetes lokum
4 huevos
1 taza de azucar
1 taza de harina
150 g. mantequilla
Para almibar:
2 tazas de azucar
3 tazas de agua
2 vanillas

Se batean los huevos, la azucar, la harina y la mantequilla caliente y liquida hasta mescla homogenica. Se toman 2 hojas. Encima de la que esta arriba se aplasta poco de la mescla + lokum cortado. Se hace 1 rollo que se pone un 1 forma aceitada/aplastada con aceite/. Lo mismo se hace con todas las hojas hasta que se termina todo. Se hornea en 200'C hasta que se pone roja la banitza. Se deja a enfriar bien y encima se pone el almibar muy caliente de: 2 tazas de azucar y 3 tazas de agua y vanilla. La banitza se deja en la nevera por 2 horas, para que se moja bien del almibar.